咸蛋黄焗海参
海参除了含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质,还含有18种氨基酸且不含胆固醇,用咸蛋黄末来挂糊调味,不仅使菜品表面金黄色泽漂亮,而且味道也独特,具有蛋黄的浓郁香味。蛋黄醇香突出,海参筋道好吃,是滋补佳品。
25克
42克
177克
1081
千卡
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步骤1/8
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准备好材料
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步骤2/8
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将刺参焯水后裹上淀粉备用
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步骤3/8
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咸蛋黄蒸熟磨成末备用
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步骤4/8
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将面粉、生粉、泡打粉加入鲜鸡蛋和成脆皮糊备用
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步骤5/8
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将海参加脆皮糊入五成热油中炸熟呈金黄色捞出备用
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步骤6/8
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锅留少许底油,加咸蛋黄末炒香起泡加入海参及糖、盐翻匀
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步骤7/8
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使蛋黄全部包在海参上即可
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最后一步
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超美味的咸蛋黄焗海参
1、炒蛋黄时底油不要太多,火不要太大。 2、本工作室提供各种干货海参、泡发好的海参、海参便捷装、DIY海参套餐。
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发布于 2016-08-29
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