焖烧豆瓣酱茄子
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小时候，妈妈煮的茄子总是那么的香，长大后好久自己煮了好多次都没煮出妈妈的味道，现在终于煮出美味的茄子了，送饭棒棒！！！
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烹饪步骤
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步骤1/3
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茄子切块后放入水中泡着，主要是可以让茄子抗氧化，同时茄子也吸了水，很饱满
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步骤2/3
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放适量油入锅，放入蒜头，煸炒后放入茄子，然后盖上锅盖，差不多5分钟后看一下茄子熟到什么程度
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最后一步
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茄子软后，放入豆瓣酱，再翻炒至入味，放点鸡精就可以了（可不放），洒一点点水把鸡精融化了就行，再翻炒两下就可以起锅了
小贴士
我用的是潮汕豆瓣酱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-29
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