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正宗川菜～红烧肥肠

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川春儿

每次在外点餐，看见肥肠就好想吃，可一想到外面的不干净，就没味口了，自己会做心里清楚的
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
肥肠 1000g
、
干辣椒 30g
、
大蒜 15g
、
花椒 适量
、
盐 5g
、
醋 100g
、
生姜 10g
、
郫县豆瓣 50g
、
胡椒粉 10g
、
料酒 5g
、
香叶 5g
、
八角 5g
、
桂皮 10g
、
大葱 100g
、
小葱 10g
烹饪步骤
小贴士

肥肠要翻过来洗，把多余的角油去除，特别是脏的和圆形的淋巴。自己做，一定要干净。炒大料时动作要快，千万别炒糊，头次宁可炒的时间短些也别炒焦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-29

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