蘑菇小炒肉
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很喜欢吃蘑菇,蘑菇炒肉很下饭。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/2
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肉切丝洗净,加淀粉和料酒腌十分钟。青椒红椒去籽后切丝,姜蒜切片。白蘑菇洗净切片。
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最后一步
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下少许油,油热后爆姜蒜,出香味时放肉丝炒至变色(大火约1~2分钟),然后盛出。油够的话继续下蘑菇炒至出水并收汁(约2~3分钟),然后放入青椒红椒及炒好的肉丝。椒丝变软(约1分钟)时,放入适量盐、胡椒粉、五香粉调味,翻炒均匀即可出锅。
小贴士
1.肉要炒得嫩最好提前腌一下,最简单的方法是只用淀粉。加点料酒也可。2.肉和蘑菇分开炒好再混合,避免肉炒老了影响口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-29
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