蜀小呆~麻辣鸭舌
鸭舌是鸭科动物家鸭的舌器官,是鸭中珍品,鸭舌的营养价值也是极高的。蜀小呆-麻辣鸭舌经过卤水,油焖等几道工序辣而不呛,沾油回鲜,烤而不焦,有麻则香,真正的贡味小吃,吃一个就爱上。如果不想动手,又想吃到美味的麻辣鸭舌,蜀小呆可以提供即食冷吃麻辣小吃,下单现做,原汁原味~
-
步骤1/7
点击查看大图
鸭舌洗净泡水。备用。
-
步骤2/7
点击查看大图
鸭舌洗净,用料酒腌制20分钟,再放入冷水中烧开焯水
-
步骤3/7
点击查看大图
焯过水的鸭舌在冷水中清洗一下,沥干水分,备用
-
步骤4/7
点击查看大图
菜油入锅炼熟,放入葱头、姜块、花椒、八角、豆蔻适量,炸至焦黄后捞出不用,等到油温降至五成,再倒入鸡脚翻炒。
-
步骤5/7
点击查看大图
由于鸡爪经过焖煮,可能水分会比较多,我们放的油要多点,一直翻炒,待锅内的水分快要干的时候,放下我们预先剪段的辣椒干(四川的红辣椒干)继续翻炒,炒至鸭舌表面金黄,油染红色,油内的水被蒸发干即可上盘,冷却。
-
步骤6/7
点击查看大图
-
最后一步
点击查看大图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-29
麻辣鸭舌的相关分类
麻辣鸭舌的相关推荐
-
#女神野餐记#春游野餐必带,惊艳女神的~印花卤蛋
180735人看过 -
不用打飞的,在家也能做。香而不燥·双拼干锅排骨虾
161633人看过 -
油焖大虾----宴客必备
37825251人看过 -
咖喱鱼蛋
257741人看过 -
咖喱牛肉丸
205731人看过 -
#赏味舌尖上的法式浪漫#凤尾加拿大北极虾饭团
150838人看过 -
#精品菜谱挑战赛#咖喱肉丸香肠面
148731人看过 -
小酥肉
261634人看过 -
#“酒”是要开心# 虾仁咖喱炒饭
148169人看过 -
猪油
37013人看过 -
泰菜-泰式咖喱蟹建兴饭店复刻版
1371618人看过 -
#夏日开胃餐#麻辣干锅虾
170901人看过