酸菜鱼
每次家里来人必做的一道菜
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步骤1/8
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买回来的鱼
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步骤2/8
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鱼骨鱼头切块
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步骤3/8
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鱼片中加入盐,生抽,生粉,蛋清,料酒 搅拌腌制
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步骤4/8
鱼骨煎一下,下葱姜蒜,酸菜翻炒两分钟,加水
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步骤5/8
水开后下鱼片,一片一片下
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步骤6/8
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调味,盐,生抽,鸡精适量
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步骤7/8
汤开后起锅
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最后一步
另起一锅,倒入食用油,加花椒炸一会儿关火下干辣椒进去,倒在酸菜鱼上面,撒上葱花就okl了
鱼骨一定要煎一下再熬汤,这样汤头会是奶白色
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-29
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