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卤鸡腿根鸡爪双拼的做法

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卤鸡腿根鸡爪双拼

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炎热的夏天，卤好的肉，凉了也好吃哟。

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡翅根 500g

、

鸡爪 500g

、

姜

、

葱

、

卤水的配料

、

豆豉

、

冰糖

、

蚝油

、

酱油

、

广东米酒

、

洋葱

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡腿根鸡爪洗干净改刀，煮一锅开水，放葱放盐放广东米酒，然后放进鸡腿根和鸡爪焯水。
步骤2/7 点击查看大图
卤水配料提前用开水泡一会。砂锅热锅放油，把泡好的卤水配料和葱和洋葱和姜一起爆一下。
步骤3/7 点击查看大图
然后转小火，先把鸡爪铺上去
步骤4/7 点击查看大图
然后再把鸡腿根铺上
步骤5/7 点击查看大图
放冰糖，蚝油跟酱油
步骤6/7 点击查看大图
然后倒开水进入，刚好能浸到肉就可以了
最后一步点击查看大图
转大火煮开，盖上锅盖，转小火卤半小时就可以了。

小贴士

卤水其实很好搭，无论是主料还是配料，都可以根据个人喜好去添加，最重要的是够入味就可以了，大概流程就是这样子，可以在任意改动。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-29

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