咖啡巧克力千层
本来想做个芒果千层呢,出去一圈水果店没买到芒果,家里可可粉多,就想着试着做个咖啡巧克力千层,做出来还挺好的
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步骤1/25
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备齐所有材料。
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步骤2/25
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鸡蛋打散搅匀,加入牛奶搅拌均匀。
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步骤3/25
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低粉,可可粉,盐,糖粉,咖啡粉过筛混合均匀。
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步骤4/25
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把牛奶鸡蛋液倒入粉类混合物中,混合均匀。
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步骤5/25
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把混合好的面糊过筛,过滤到另外一个容器中,这样面糊比较柔顺。
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步骤6/25
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黄油隔水融化,
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步骤7/25
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把融化的黄油倒入面糊中,边倒边搅,直至均匀。
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步骤8/25
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香草精滴两滴到面糊中拌匀。
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步骤9/25
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这是拌匀以后的样子。
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步骤10/25
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面糊封好,放入冰箱冷藏一个小时,这样烙饼容易一点。
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步骤11/25
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面糊拿出来以后搅匀,舀一小勺,迅速转匀,用小火,我怕把握不好火用的电陶炉。
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步骤12/25
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烧到饼起泡的时候就可以离火了。
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步骤13/25
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把烙好的饼倒在油纸上一层层摆好晾晾。
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步骤14/25
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每烙一个锅底都要用湿毛巾降温。这样下一个比较容易烙。每次舀面糊之前要把面糊再搅一下。
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步骤15/25
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取三四张饼,用八寸蛋糕模具印在饼皮上,把多余的饼皮切掉。都切好以后摆好放冰箱一个小时降温。
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步骤16/25
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开始做內馅,把糖粉,朗姆酒,香草精加入淡奶油中,滴两滴柠檬汁。
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步骤17/25
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做冰盆用电动打蛋器打发。
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步骤18/25
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打到打蛋器提起奶油有直立的小尖角就可以了。
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步骤19/25
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加入可可粉,迅速搅匀。不要过分打发,我打的就有点过了,太硬。
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步骤20/25
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从冰箱去出饼皮,一张饼皮抹点奶油,奶油不要抹太厚。
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步骤21/25
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一层饼皮一层奶油,全部抹好以后用蛋糕模底轻轻压实。
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步骤22/25
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我奶油没用完,挤了几个巨丑的裱花哈哈。然后放入冰箱冷藏四个小时。
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步骤23/25
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从冰箱取出蛋糕,撒上可可粉。
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步骤24/25
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完工啦!
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最后一步
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切开开吃啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-29
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