宿舍电饭锅版免烤蛋糕
之前一直在家里面用烤箱做蛋糕，但是由于距离问题没办法让室友感受一下我的厨艺，所以现在尝试用宿舍电饭锅试一下
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步骤1/12
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准备好材料，这里白糖说，它不想入镜
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步骤2/12
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将蛋白和蛋清分开，蛋黄混在蛋白里面可能会造成蛋白无法打发（不要问我为什么知道），注意:器皿要尽量无水无油
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步骤3/12
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将蛋黄打散(因为是纯手工，怕蛋白消泡所以先处理蛋黄)
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步骤4/12
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加入35ml油(我这里用的菜籽油，别人用色拉油，所以我猜什么油都可以吧)，混合均匀
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步骤5/12
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倒入面粉混合，搅拌成细腻，无颗粒状态
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步骤6/12
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打发蛋清，由于是纯手工，所以在打出气泡后才加入一部分的糖
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步骤7/12
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在蛋白开始凝固之后，加入剩下的白糖(可根据口味适当增加或减少)
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步骤8/12
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将蛋白打发到筷子挑起而不下落(尽量买打蛋器呀，宿舍三个人打了快40分钟) 此时可以预热电饭锅
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步骤9/12
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先讲一部分蛋白和之前处理过得蛋黄部分混合，再混合剩下的部分（这样做是为了混合容易一点）什么方法都可以千万不要打圈，千万不要画圈，千万不要画圈
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步骤10/12
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混合完成，画圈会造成后面蛋糕发不起来，或者发的不够高
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步骤11/12
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在电饭锅中涂抹少量油，方便之后脱模
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最后一步
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根据自己的锅确定时间，牙签插进去，取出来没有粘东西就好了
如果用的小功率的锅，记得一定要确保温度高的时候不会自动断电，我的就要断电，结果蒸的过程无比心酸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-29
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