香辣蟹
几乎每周末都会和先生去一趟菜市场,回家一起做顿饭。昨天加班一天,先生说今天他自己去菜市场。早上和孩子刚醒,先生买了一堆海鲜回来,于是做了这道香辣蟹,广受好评。
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步骤1/9
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我用了两只蟹,差不多800g。先把蟹用牙刷刷干净。
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步骤2/9
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把蟹壳取下来,一会做装饰用。我是切开一个才想起来的,所以只剩一个完整的壳啦。然后把蟹切开,每个切成四块或六块都行。倒入料酒,葱姜蒜,盐腌制半小时。
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步骤3/9
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腌制好的蟹块取出,每个切口处裹上淀粉。
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步骤4/9
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取一锅,倒入食用油加热,待油热后放入蟹块。
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步骤5/9
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炸至蟹块熟透即可。
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步骤6/9
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土豆切成薯条形状,撒上盐拌匀,裹上少许淀粉,炸制金黄,盛出放在吸油纸上。
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步骤7/9
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另取一锅,倒入少量食用油,加入蒜瓣炸熟,然后加入豆瓣酱和葱姜蒜煸炒三到五分钟。加入蟹块翻炒。
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步骤8/9
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待佐料翻炒均匀,加入薯条,继续翻炒片刻。
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最后一步
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出锅盛盘,可以加点香菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-28
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