榴莲千层蛋糕盒
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步骤1/15
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准备好材料
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步骤2/15
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鸡蛋3个加入30克细砂糖用打蛋器打散
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步骤3/15
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倒入250ml纯牛奶搅均
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步骤4/15
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筛入80克低筋面粉和玉米淀粉搅均调成蛋糊
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步骤5/15
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倒入15克黄油搅均(黄油提前隔热水溶化)
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步骤6/15
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把蛋糊反复过筛两三遍,使面糊变得细腻顺滑
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步骤7/15
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准备好不沾锅:1、开小火将锅加热至不要很烫,用手摸有点温温时2、手持煎锅离火,用汤勺加入面糊倒在煎盘中间3、迅速转圈摊均蛋糊(注意:想要摊薄一些面糊不要太多)4、然后手持煎盘在煤气灶上慢慢转动,不要一直平放着不动,要不然容易造成中间上火快,四周不熟,最好全程手持着加热
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步骤8/15
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煎至蛋糊变色四周都冒泡,表面不沾煎盘时,用橡皮刮刀轻轻刮圈,辅助饼皮脱落
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步骤9/15
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手持煎盘将饼皮倒扣在盘子里,接着继续将模糊全部煎好,需要注意的是每煎一张饼皮时,面糊入锅前,还是要不时搅搅让面糊更均匀
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步骤10/15
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这个配方用6寸的不沾煎盘一共可以煎成24张左右的蛋皮,每张摊平放着冷却后放入冰箱冷藏半小时左右
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步骤11/15
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将榴莲肉用电动打蛋器打碎,或者用打碎机也可
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步骤12/15
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300克淡奶油加入30克细砂糖打成干性,放入裱花袋
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步骤13/15
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将冷藏好的饼皮切成刚好放入盒子的长方形,盒子底层挤上淡奶油接着加上榴莲肉然后放入两片饼皮,每层反复依次加入材料,这些材料刚好做出709ml盒子3个,280ml盒子3个
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步骤14/15
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侧面看层次分明
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最后一步
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香香的榴莲,有点Q的饼皮,甜甜的奶油,将它们舀入一口,简直美极了i!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-28
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