爆炒猪肚
18克
73克
34克
585
千卡
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步骤1/12
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买回来的新鲜猪肚,用盐和醋腌制反复搓洗十分钟后用清水洗净,在用酒和淀粉腌制搓洗十分钟后用清水洗净,这个要反复搓洗很多次,要不然味道很大不易去掉
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步骤2/12
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洗净的猪肚放锅里用料酒和生姜煮沸,两三分钟即可捞起来
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步骤3/12
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煮好后猪肚,再用清水洗净,煮过之后猪肚比较好洗,表层的异物比较好清理,用刀破开两半。
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步骤4/12
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哈哈,这个是我前一天卤猪耳朵配的卤料,卤了一次扔掉可惜,第二天才买了个猪肚回来继续卤,破开两半的猪肚放入卤水中煮一个小时即可。
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步骤5/12
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煮好冷却,一次性也吃不完,我给冰冻起来了,
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步骤6/12
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卤好的猪肚,吃不完可以冰冻起来,吃的时候解冻切片,我配着洋葱炒的,洋葱备的有点多,其实半个就够了。
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步骤7/12
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配料备好
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步骤8/12
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锅里放油,放生姜大蒜爆香
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步骤9/12
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切好的猪肚放锅里
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步骤10/12
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加入少许酱油
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步骤11/12
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变色后加入洋葱、青红椒快炒,变色后加入少许盐,生抽,蚝油,孜然粉快炒至熟
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最后一步
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成品上桌了,哈哈。味道杠杠滴
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-28
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