爆炒猪肚
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步骤1/12
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买回来的新鲜猪肚，用盐和醋腌制反复搓洗十分钟后用清水洗净，在用酒和淀粉腌制搓洗十分钟后用清水洗净，这个要反复搓洗很多次，要不然味道很大不易去掉
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步骤2/12
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洗净的猪肚放锅里用料酒和生姜煮沸，两三分钟即可捞起来
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步骤3/12
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煮好后猪肚，再用清水洗净，煮过之后猪肚比较好洗，表层的异物比较好清理，用刀破开两半。
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步骤4/12
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哈哈，这个是我前一天卤猪耳朵配的卤料，卤了一次扔掉可惜，第二天才买了个猪肚回来继续卤，破开两半的猪肚放入卤水中煮一个小时即可。
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步骤5/12
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煮好冷却，一次性也吃不完，我给冰冻起来了，
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步骤6/12
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卤好的猪肚，吃不完可以冰冻起来，吃的时候解冻切片，我配着洋葱炒的，洋葱备的有点多，其实半个就够了。
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步骤7/12
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配料备好
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步骤8/12
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锅里放油，放生姜大蒜爆香
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步骤9/12
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切好的猪肚放锅里
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步骤10/12
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加入少许酱油
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步骤11/12
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变色后加入洋葱、青红椒快炒，变色后加入少许盐，生抽，蚝油，孜然粉快炒至熟
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最后一步
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成品上桌了，哈哈。味道杠杠滴
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-28
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