青椒肉丝/青椒炒肉
坐标江西，家常味道。
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步骤1/6
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青椒用刀拍扁。不要切，用刀拍松即可1要买那种尖头青辣椒，吃起来比较下饭。
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步骤2/6
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瘦肉切条，加入盐，酱油，适量水淀粉抓匀腌制10分钟左右（没有水淀粉也可以用蛋清代替，这是为了保持肉滑嫩的口感）。
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步骤3/6
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热锅倒油，加入备好的蒜末
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步骤4/6
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倒入腌制好的肉丝炒制断生
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步骤5/6
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倒入青椒继续翻炒，中间可加入适量的水防止锅太干燥。依次放入味精，盐，生抽调味。准备出锅。
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最后一步
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开吃！
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发布于 2016-08-28
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