酸菜鱼
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步骤1/4
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把鱼洗净削薄片,鱼头鱼尾鱼骨另外分开,用料酒姜片腌制十分钟待用
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步骤2/4
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锅里放适量油烧热,把鱼头鱼尾骨放入煎至金黄时加入姜片,调料,再加入清水熬汤至乳白色
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步骤3/4
另起锅放适量油放入蒜头和酸菜煎香,加入鱼汤内,在汤翻滚时加入腌制的鱼片,熬一会儿起锅入汤盆
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最后一步
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锅洗净,入油爆香花椒和干辣椒浇入鱼中,撒入葱花,成品。
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发布于 2016-08-28
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