懒人家常下饭菜
红薯杆中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡,含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克,胡萝卜素0.5毫克,另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。
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步骤1/10
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蒜子生姜切丁,辣椒切条。
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步骤2/10
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红薯杆撕掉包裹的皮折断,更嫩更入味,可以从细头折起,折一段扯掉一根皮,一直反复循环直至粗头。
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牛肉丝用盐,淀粉,生抽,老抽,清水各适量腌制十分钟。
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步骤4/10
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热油锅,爆香蒜姜。
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步骤5/10
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入牛肉丝翻炒一分钟七成熟,装盘待用。
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步骤6/10
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锅留底油,入青椒丝爆香几秒钟。
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步骤7/10
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入红薯杆,加点盐,一起翻炒至断生。可以加点清水,以防菜太干烧糊了。
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倒入装盘的牛肉丝,稍稍翻炒均匀,装盘出锅。
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步骤9/10
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成品图。
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最后一步
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这是有次我用干红椒炒的红薯杆,素菜,也很简单下饭的家常菜,今天的加了肉丝这个步骤,荤素搭配更营养均衡。
不喜欢吃辣的,可以不放辣椒。牛肉丝和剥皮的红薯杆都易熟,稍稍翻炒即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-27
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