小白菜牛肉丸汤
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
牛肉
1斤
、
小白菜
1扎
、
姜
5片
、
盐
2g+6g
、
兰花一品鲜酱油
5g
、
鸡精
3g+5g
、
水
4000g
、
黑胡椒粉
3g
、
鸡蛋清
3个
、
料酒
5g
烹饪步骤
-
步骤1/4
小白菜洗净,不用切,牛肉泡水去除血,姜切末
-
步骤2/4
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牛肉去掉筋,用绞肉机或者松肉锤打碎,加入2g盐,3g鸡精,料酒,兰花一品鲜酱油,黑胡椒粉,姜末,蛋清揉均匀,用手挤成直径约2cm小团
-
步骤3/4
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水烧开放入丸子,煮大约20分钟,撇掉漂浮的沫子
-
最后一步
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放入小白菜,开锅大约10分钟(看着白菜别老了,就是别变黑了)放入6g盐,5g鸡精即可
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-27
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