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小白菜牛肉丸汤的做法

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小白菜牛肉丸汤

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食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

牛肉 1斤

、

小白菜 1扎

、

姜 5片

、

盐 2g+6g

、

兰花一品鲜酱油 5g

、

鸡精 3g+5g

、

水 4000g

、

黑胡椒粉 3g

、

鸡蛋清 3个

、

料酒 5g

烹饪步骤

步骤1/4
小白菜洗净，不用切，牛肉泡水去除血，姜切末
步骤2/4 点击查看大图
牛肉去掉筋，用绞肉机或者松肉锤打碎，加入2g盐，3g鸡精，料酒，兰花一品鲜酱油，黑胡椒粉，姜末，蛋清揉均匀，用手挤成直径约2cm小团
步骤3/4 点击查看大图
水烧开放入丸子，煮大约20分钟，撇掉漂浮的沫子
最后一步点击查看大图
放入小白菜，开锅大约10分钟（看着白菜别老了，就是别变黑了）放入6g盐，5g鸡精即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-27

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