自发绿豆芽
前两天发了个关于鸭血豆腐的菜谱, 结果引得很多读者留言说,现在的鸭血还敢吃吗? 都是人造的, 虽然我不太同意这种说法, 但是在市场上的确也存在这种行为, 但肯定是极少数人。 绿豆芽虽小得很不起眼,却是我们老百姓餐桌上不可或缺的营养小菜。绿豆在发芽过程中,维C增加很多,部分蛋白质也分解为各种人体所需要的氨基酸,可以达到绿豆含量的七倍,因而绿豆芽的营养价值大于绿豆。绿豆芽富含纤维素,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症的功效; 它有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。常食用绿豆芽可清热解毒,利尿除湿,解酒毒热毒。不过现在的豆芽市场状况比起鸭血来更令人堪忧,还是自己动手在家发豆芽菜吧, 想知道做法的童鞋百度一下,一搜一大把! 现在好了,找了个专门发豆芽的耕耘社制作钧瓷罐, 自己养起豆芽了,不用几天的功夫,自己种出了健康又卫生的豆芽来,非常简单方便, 用它来做菜, 吃起来的更香。
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收到的材料;
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按杯称量绿豆;
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绿豆泡水, 夏天8个小时;
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将泡好的绿豆放入罐中;
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将盛有麦饭石的内胆压再绿豆种上;
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先加入一次水;
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加上盖;
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每天浇两次至少水;
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第三天后你会明显的看到被顶起来, 这样就可以取出;
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最后一步
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你看我这健康又卫生的绿豆芽就发好了,
小贴士:1. 绿豆提前浸泡8-12个小时; 2. 注意每天至少要浇上两次以上, 浇完后罐中的水会通过下面的排水口排出; 3. 约3天后你可以观察到内胆被顶起来, 这时你就可以收获了; 这个时间以温度为主, 冬天的时间需要长一些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-27
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