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杨氏樱花慕斯蛋糕的做法

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杨氏樱花慕斯蛋糕

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非常简单，不需要烤箱就可以做成，在家也可以做蛋糕了。

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1小时以上 | 切墩(初级)

消化饼干 8片

、

淡奶油 200g

、

白砂糖 3勺

、

黄油 40g

、

牛奶 100ml

、

吉利丁粉 15g

、

雪碧 1瓶

、

樱花适量

、

朗姆酒适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
我选择的消化饼干，取出8片。
步骤2/14 点击查看大图
用擀面杖将饼干碾碎。
步骤3/14 点击查看大图
黄油40g放入微波炉加热至融化，倒入饼干碎搅拌均匀。
步骤4/14 点击查看大图
放入蛋糕模具压实，并放入冰箱冷藏15分钟。
步骤5/14 点击查看大图
取10g吉利丁粉加入40g冷水搅拌，并搁水加热，但注意不要烧开。
步骤6/14 点击查看大图
牛奶100ml加糖3勺隔水加热至白砂糖溶解
步骤7/14 点击查看大图
将吉利丁粉液倒入牛奶中搅拌均匀。
步骤8/14 点击查看大图
200ml奶油打发，由于我用了两种奶油，所以看起来有点不同。
步骤9/14 点击查看大图
奶油打发至如图状态即可。
步骤10/14 点击查看大图
将牛奶和奶油混合均匀后，倒入模具，放入冰箱2个小时。
步骤11/14 点击查看大图
盐渍樱花用温水泡开，多换几次水，把盐都泡出去，备用。
步骤12/14 点击查看大图
朗姆酒适量加入到雪碧中。隔水加热，并将搅拌均匀的吉利丁粉液倒入其中。
步骤13/14 点击查看大图
樱花放入模具中，并倒入雪碧混合液。
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完成了，放到冰箱里冷藏2小时即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-27

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