香辣牛肉酱
爸爸买了很多牛肉,妈妈犯愁吃不了,没有什么好吃法,只能天天牛肉馅饺子,我要了一块牛肉回家,实验着变换花样吃,做了一个韩式辣牛肉汤,还剩下一些就做了牛肉酱,可以拌面啊,拌饭啊,保存时间长,最重要的是新吃法
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步骤1/14
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食材大集合,主要食材全部切丁
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步骤2/14
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锅里放油,放入牛肉翻炒,变色就盛出备用,油可以多放些,便于保存
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步骤3/14
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还是这锅油,下洋葱、姜蒜、小米辣翻炒
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步骤4/14
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加入香菇
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步骤5/14
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加入各种酱类
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步骤6/14
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加牛肉粒
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步骤7/14
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借着蔬菜的水分炒一会儿
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步骤8/14
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加水没过食材,这时可以加生抽、味精、冰糖粉、白胡椒粉、辣椒粉、花椒粉调味
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步骤9/14
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大火煮开后小火慢炖,盖上锅盖,1200w转900w
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步骤10/14
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水分慢慢熬干
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步骤11/14
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划一下还是有点回流
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步骤12/14
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不太回流了
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步骤13/14
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这时不断翻炒,手把着锅柄感觉有油蹦手了就做好了
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最后一步
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想吃油大的可以多留些汁水
想放花生碎来着,花生让我烤糊了,记得小时候有个阿香婆香辣牛肉酱,可好吃了,长大了哪里也买不到,倒是老干妈到处都有,都是化工流水线的味道,自己做的酱真材实料还浓郁,妈妈说香菇应该焯一下,不然有生味,下次再试吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-27
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