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土豆回锅肉的做法

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土豆回锅肉

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放暑假在家，每天都做饭洗碗，但是感觉做菜功力跟初高中的时候比起来，退步了不少，今天做了回锅肉，总是挑剔的爸爸竟然还赞了句好吃。

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切墩(初级)

五花肉

、

土豆

、

葱

、

姜

、

蒜

、

老干妈

、

小辣椒

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
回锅肉冷水入锅煮熟，用筷子插一下，能一插到底就可以，别煮太久
步骤2/10 点击查看大图
土豆切片，可以放在水里泡着，防止变色，也能去淀粉，比较不容易糊锅
步骤3/10 点击查看大图
葱姜蒜切好，葱白切段
步骤4/10 点击查看大图
家里有剩的小辣椒，超级辣，所以只切了一点
步骤5/10 点击查看大图
煮熟的肉切片，尽量切薄一点
步骤6/10 点击查看大图
锅里放油，肥肉还会出油，所以放平时炒菜的三分之二的油就好，肉片入锅炒
步骤7/10 点击查看大图
因为一直会溅油出来，表示有点怕怕！！所以我就放了酱油进去，再把火关小一点，就不会溅了。等肉稍微卷了放入姜蒜和葱段翻炒
步骤8/10 点击查看大图
倒入土豆片一起翻炒，我还加了一点老干妈，不愧是百搭食品啊，加哪里都好吃~
步骤9/10 点击查看大图
放入小辣椒翻炒，放入盐调味，因为酱油和老干妈比较咸，盐可以少放一点。熄火拌入葱花。
最后一步点击查看大图
香喷喷的土豆回锅肉就做好啦~配饭超级好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-27

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