肉末脆藕
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夏末秋初,脆藕登场
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烹饪步骤
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步骤1/4
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藕切薄片泡水,多次冲洗后晾干待用;胡萝卜切片待用,葱白与葱叶分别切末待用
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步骤2/4
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热锅冷油倒入肉末炒至变色后,加入葱白末、胡萝卜片翻炒至胡萝卜断生、葱香飘出
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步骤3/4
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倒入藕片翻炒片刻后、加盐、少许水继续翻炒至藕片断生
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最后一步
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撒葱叶花,翻炒均匀后出锅
小贴士
藕切完片后要立即浸泡水中以防氧化,经过多次冲洗后,里面淀粉被冲去许多,炒出来的口感自然就会脆脆的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-27
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