咸蛋黄炒苦瓜
挑选苦瓜时，要观察苦瓜上果粒、颗粒越大越饱满，表示瓜肉越厚、颗粒越小、越薄。好的苦瓜一般洁白漂亮，如果苦瓜发黄，就已经过熟，会失去应有的口感。
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步骤1/9
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将苦瓜切开掏出瓤洗净，
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步骤2/9
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然后将苦瓜切成片，注意不要太厚
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步骤3/9
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水开，加点盐，焯水过一下，捞出，
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步骤4/9
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熟咸蛋黄用刀背轻轻压一下，剁碎一下，
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步骤5/9
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锅里放少许油，油温热一点，放咸蛋黄炒，炒出泡泡，
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步骤6/9
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加焯好水的苦瓜，
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加一点盐，翻炒一下，就可以了！
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步骤8/9
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完成！
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最后一步
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享用吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-27
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