粉蒸排骨
从小就知道妈妈做的菜很受欢迎,无论是聚会还是过年,都是妈妈掌勺,并且在席间听到亲戚朋友的交口称赞,直到我也有了儿子,觉得一定要把妈妈的菜传承下来,粉蒸排骨是妈妈做的其中一道很好吃的菜,也是过年过节,招待朋友的不可或缺的美食。
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步骤1/8
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将排骨切段、五花肉切片(因为加点五花肉比较滋润),加两勺料酒、50g豆瓣,生、老抽各半勺,姜米少许、鸡精一小勺放入肉里腌制20分钟
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步骤2/8
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红薯(我没买到红薯,用了两个土豆)切成小块
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步骤3/8
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在土豆里加入少许豆瓣和酱油
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步骤4/8
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腌制好的排骨和五花肉里放入粉(专用桥头粉蒸肉粉)让每块排骨都裹上粉
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步骤5/8
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在土豆里也散上少许粉
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步骤6/8
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将土豆放在蒸笼的底部
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步骤7/8
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在土豆上面放上排骨和五花肉
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最后一步
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蒸一小时,出锅。撒上香菜就OK了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-27
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