蒜蓉开背虾
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烹饪步骤
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步骤1/4
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大虾洗净，背部切开，一字刀深点，去除虾线。虾用料酒适量，黑胡椒粉，盐一匙腌制15分钟。蒜切末，尽量多点，塞满虾肚子。开水烧开后，放入虾，蒸的时候我喜欢放几片姜去腥，大火蒸8分钟，看到虾变红即可。
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步骤2/4
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上锅整，等虾蒸好，洒上葱花。
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步骤3/4
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最后准备油八成热浇在整好的虾上面即可。最后浇热油这步也可省略，个人觉得浇下会接近蒜蓉龙虾的味道。
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最后一步
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成品图
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-27
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