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免揉坚果长棍面包的做法

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免揉坚果长棍面包

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用最朴素的食材做最幸福的美味

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1小时以上 | 切墩(初级)

高粉 300g

、

糖 6g

、

盐 6g

、

酵母 3g

、

色拉油（玉米油） 10g

、

腰果仁（熟） 40g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
除腰果外，其他材料全部放入盆中；
步骤2/15 点击查看大图
揉成团，（夏季高温）放冰箱冷藏40分钟，再常温发酵1小时左右。
步骤3/15 点击查看大图
打开发好的面团，稍微排下气盖保鲜膜二次发酵一小时。
步骤4/15 点击查看大图
二发好排气
步骤5/15 点击查看大图
把腰里稍微用刀或者用擀面杖压碎点。二发好的面团放到洒了高粉的台面上，排气，再压平放上腰果碎，面团两侧往里面包把腰果全部包好
步骤6/15 点击查看大图
再用刮刀切成两份。
步骤7/15 点击查看大图
沾着高粉用手把面团捏好，成长条型，依次把两份都做好
步骤8/15 点击查看大图
整形好的面团平整面朝上放在铺了油纸的烤盘上再盖好保鲜膜发酵40分钟左右。
步骤9/15 点击查看大图
提前210度预热烤箱，发好的面团表面筛高粉，用锋利的刀割口；
步骤10/15 点击查看大图
放入烤箱 200度25分钟；
步骤11/15 点击查看大图
烤中……
步骤12/15 点击查看大图
出炉放凉；
步骤13/15 点击查看大图
漂亮
步骤14/15 点击查看大图
切开看看
最后一步点击查看大图
有腰果哟☺

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-27

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