披着肉桂卷外表的咖啡卷
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步骤1/20
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除黄油和盐外,其他一起放入面包机内筒搅拌
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步骤2/20
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揉成这种出现厚薄膜
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步骤3/20
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加入黄油和盐继续揉(我的面包机揉面15分钟后加的)
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步骤4/20
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到这种表面有小气泡就可以停止了,我不会故意入扯手套膜。之前刚用面包机时不懂,经常面团揉过后断筋
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步骤5/20
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盖上保鲜膜发酵至2倍大小,主要看状态,不能看时间
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步骤6/20
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我家室温28度,35分钟就可以了,手指沾面粉按压面团,回缩说明发酵不够,盖上继续发酵会,坍塌说明发酵过了,这种情况不适合继续操作,也可用来做老面
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步骤7/20
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案板上撒少许面粉,面团直接擀开,擀成长方形,长方形,长方形!
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步骤8/20
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盖上茶巾静置10分钟,时间不宜太长
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步骤9/20
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再次擀开,底部收口处擀薄
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步骤10/20
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用这种刷子刷上融化的黄油,量不宜太多
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步骤11/20
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白糖和速溶咖啡粉用叉子拌匀
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步骤12/20
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个人感觉用手撒的比较均匀
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步骤13/20
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从上往下卷起
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步骤14/20
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底部收口捏紧,切记,因为这样成品更漂亮
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步骤15/20
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用锋利的刀切成均匀的段
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步骤16/20
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在28左右的温度下发酵大一倍
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步骤17/20
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放入提前预热好的烤箱,170度烤20分钟
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步骤18/20
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此图有点污,哈哈
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步骤19/20
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出炉搞定,真的是满屋飘香哦,我用的是越南的G7速溶咖啡粉
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最后一步
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等待享用吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-27
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