杏仁酥
超好吃的杏仁酥,个人感觉比桃酥要好吃。小提示:杏仁片建议弄碎一点 揉进面团里,要不然整片揉进去 会很容易掉出来。
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步骤1/13
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将玉米油和鸡蛋放入盆子中
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步骤2/13
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搅拌均匀,但不要搅拌过头
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步骤3/13
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放入糖粉 搅拌均匀
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步骤4/13
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将泡打粉、高筋面粉、低筋面粉过筛到盆子里。
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步骤5/13
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用刮刀大致翻拌一下即可,然后在倒入杏仁片
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步骤6/13
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用手抓捏成团看不见干粉即可,不要使劲的揉面。然后送入冰箱冷藏25分钟
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步骤7/13
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冷藏好的面团取出,将面团以18克为一个小剂子,轻轻揉圆 然后在沾点黑芝麻在面团表面。
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步骤8/13
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把面团放入烤盘,用手掌 掌根部位对着面团轻轻压下去,使面团形成自然的裂痕。(烤箱预热177度)此次我用到的烤盘是学厨的无边烤盘,非常好用的一款烤盘,表面是不沾处理,所以不需要垫油纸。
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步骤9/13
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最后送入烤箱中层,上管177度,下管171度,烤23分钟。(温度仅供参考,因为每家烤箱温差都不一样)
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步骤10/13
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步骤11/13
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步骤12/13
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-27
杏仁酥的其他做法
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