冰皮月饼
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步骤1/11
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把糯米粉A,粘米粉,小麦淀粉,白糖倒入大碗中
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步骤2/11
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把水加入粉中装有,调成糊,盖上保鲜膜,放入烧开的水的锅中,蒸30分钟。
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步骤3/11
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在蒸的过程中,可以把糯米粉B放入锅中,开小火不停翻炒,炒至微微发黄
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步骤4/11
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炒好后的样子
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步骤5/11
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蒸好的皮趁热用筷子搅至顺滑
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步骤6/11
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凉了之后用手揉一揉,可以放入冰箱冷藏
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步骤7/11
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把鸡蛋,白糖,牛奶,油搅拌均匀,倒入装有小麦淀粉的碗搅拌均匀
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步骤8/11
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放入锅中蒸30分钟,和冰皮一样搅拌揉匀
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步骤9/11
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皮和馅分成同等的份量
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步骤10/11
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像包包子一样包好,揉圆
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最后一步
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放点炒过的糯米粉在模具中,把月饼放入模具中压出图案
如果无法接受蛋腥味的可以加点炼奶
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-26
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