自制转化糖浆的做法

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自制转化糖浆

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30~60分钟 | 切墩(初级)

白糖 560g

、

凉开水 350g

、

柠檬汁 70

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备好所需材料
步骤2/5 点击查看大图
将白糖倒入凉开水中搅拌均匀，中火煮开
步骤3/5 点击查看大图
煮开后倒入柠檬汁，不能搅拌，转中小火
步骤4/5 点击查看大图
中小火煮五分钟左右之后转小火慢慢煮，可以盖上锅盖防止水分蒸发太快
最后一步点击查看大图
根据自己的火候观察糖浆的颜色，我是煮至金黄色时关火的，然后用勺子舀了一点点等到凉后，用2个手指捏一下，手指间出现拉丝就OK啦，因为糖浆凉了之后会变得更加浓稠

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

开火之后就不可以搅拌了哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-26

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