蔓越梅曲奇饼
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步骤1/13
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准备材料
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步骤2/13
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黄油室温软化,放入糖粉中。
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步骤3/13
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糖粉和黄油搅拌,不要着急,慢慢的搅拌,使糖粉和黄油混合均匀。
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步骤4/13
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搅拌均匀的黄油和糖粉是这种状态的。呈蓬松羽毛状。
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步骤5/13
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再搅拌好的糖粉黄油里加入鸡蛋。同样也是搅拌均匀,觉得不好拌匀的,可以分两三次加入。
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步骤6/13
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在鸡蛋都搅拌均匀后,筛入低筋面粉。然后搅拌均匀,直到没有干粉就可以了,不然会过硬了。
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步骤7/13
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把蔓越梅干切小,倒入搅拌好的面粉里。同样也是搅拌均匀点。
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步骤8/13
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把搅拌好的粉团捏成长条,放入冰箱冷冻,大概四十分钟左右就会变硬了。也可以选择冷藏,冷藏就要三到四小时。
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步骤9/13
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因为是做给家里人吃的,我就没有太讲究形状,冰箱里拿出已经变硬的饼干粉团,切成5mm左右的大小,放在烤盘里,不要放太密,因为黄油受热会膨胀变得大一点。
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步骤10/13
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在烤箱预热175度十分钟后放入饼干,烤20到25分钟。喜欢脆一点的焦一点的就烤25分钟。(因为我的烤箱是小的,只有两层,我往往底层烤十分钟,放入上层再烤十分钟左右)
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步骤11/13
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烤好的的饼干表面有点微黄,更香。
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步骤12/13
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照顾不喜欢蔓越梅的人,也做了一些不放蔓越梅的小圆曲奇。
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最后一步
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做好的饼干,一定要放凉,然后再放入密封的罐子保存。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-26
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