米饭杀手-蚝油黑胡椒鸡胸肉
家里有个健身爱好者,吃肉只认牛排和鸡胸肉,可把我愁的。变着花样给他做,吃多了无感了,最后实在没招了,就用自己独家的梭子蟹炒年糕的配方做鸡胸肉看看,结果把单调难入味的鸡胸肉变成了米饭杀手。
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步骤1/6
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鸡胸肉洗净,用厨房纸吸去多余水分,对切开成两片
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步骤2/6
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准备好花椒和香叶,洋葱切丝,生姜蒜瓣切片,干辣椒切段。蚝油、红烧汁和淀粉水调成酱汁备用
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步骤3/6
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鸡胸肉用少许洋葱丝、蚝油、红烧汁、料酒和黑胡椒碎腌制1小时。
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步骤4/6
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鸡胸肉挑去腌制用的洋葱丝,锅中倒入少许油,下鸡胸肉小火加盖焖煎3分钟,反面再小火焖煎三分钟出锅。
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步骤5/6
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酱汁:锅中油烧热,下花椒粒、辣椒段爆香,再放入洋葱丝、姜片、蒜片,炒至洋葱透明时放入黑胡椒碎翻炒。最后倒入调好的蚝油稍煮片刻起锅。
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最后一步
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鸡胸肉切小段,把酱汁均匀浇在鸡胸肉上,最后撒上葱花,绝对的米饭杀手。
1、鸡胸肉比较难入味,如果有时间,最好提前一晚腌制。2、鸡胸肉一定一定要全程小火焖煎,这样煎出来的鸡胸肉才香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-26
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