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阿胶膏的做法

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阿胶膏

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切墩(初级)

阿胶 250g

、

红枣

、

枸杞

、

核桃

、

黄酒 150

、

冰糖

、

黑芝麻

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
阿胶块打碎
步骤2/7 点击查看大图
阿胶碎倒入黄酒，泡了四天一定封好，不然招小虫！
步骤3/7 点击查看大图
洗好的大枣用剪刀剪开，核桃、芝麻烤好，又加了一些枸杞
步骤4/7 点击查看大图
阿胶上锅蒸，放冰糖，蒸到没有阿胶块，冰糖都化开后，放入大枣、核桃、枸杞、芝麻一起放进去，搅拌好
步骤5/7 点击查看大图
可用保鲜膜在盘内包好，倒入阿胶，也可以用油刷在保鲜盒内壁再倒入阿胶，方便脱模！搞定！
步骤6/7 点击查看大图
冻好后切开
最后一步点击查看大图
阿胶固元膏成功啦！

小贴士

阿胶泡黄酒时一定要封好，不然天气热的话会有小虫来到！还有冰糖最好和阿胶一起泡黄酒时放进去，三四天早都化没了，上锅蒸时再放冰糖很不容易化开的！这些东西按自己的口味加就可以，喜欢核桃可以多放些，不必在意克数多少

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-26

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