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拉丝牛奶土司面的做法

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拉丝牛奶土司面

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外面一点点大还要8块钱都不止自己做也健康所有材料都是最好的奶粉我用的进口奶粉

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋粉 150克

、

细砂糖 25克

、

耐糖酵母 2克

、

纯牛奶 75克

、

盐 1克（1小勺）

、

鸡蛋 1个

、

奶粉 9克

、

葡萄干适量

、

红豆沙适量

、

黄油 12克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备材料
步骤2/9 点击查看大图
先放液体再放入奶粉盐糖（盐糖分开放可以对角放我是均匀洒的不过分开洒的）均匀洒入高筋粉最后在粉末最顶端中间掏小洞放酵母选择和面程序默认20分钟搅拌完再放入黄油
步骤3/9 点击查看大图
加入黄油后搅拌到完全阶段
步骤4/9 点击查看大图
搅拌40-50分钟后我盖子没有揭开等了10分钟再打开看面团可以有手套膜了如果还不出膜就拿出来排气摔打稍微按揉几十下后就出膜了
步骤5/9 点击查看大图
刮刀拿掉省的忘了把面团分两份擀面杖擀长擀宽两边往中间折就是3等分再擀一次这时候可以放加料了我放了红豆沙和葡萄干这都是适量抹得尽量多点平点就好再卷起来收口朝下放入桶内准备二次发酵我用油纸隔开了开的是发面程序里面会转所以隔开的我提前试验后总结出来的后来又把油纸拿掉了看它发得蛮大了又开的酸奶程序这样就不转动了就不会把面团弄坏了～很安心
步骤6/9 点击查看大图
发到2-3倍大我就刷蛋液只刷了蛋清单管发热的我怕烤得太黄就给在桶外面包了锡纸再烘烤程序 34分钟直接提桶倒扣脱模了
步骤7/9 点击查看大图
侧面特写
步骤8/9 点击查看大图
看看拉丝情况
最后一步点击查看大图
小土司好吃还不浪费

小贴士

酵母再次强调一定要是日期新鲜的不然发不起来如果加淡奶油的话牛奶适当就再少放点点会更香

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-26

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