改良俄式红汤--西红柿炖牛腩
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身在哈尔滨,俄式西餐像是生在骨子里的东西,日常菜也少不了被熏陶,我们喜欢把俄式红汤叫做苏伯汤,那里面西红柿浓郁的味道让你胃口大开,哪怕你并不喜欢牛肉。记得自己第一次做这道菜还是妹妹的强烈要求下做的,我们两个馋猫边做边尝汤,不知不觉中喝了半锅汤,牛肉还是没熟。慢慢的,这道菜成了我们家经常会做的一道菜,每次做的时候屋里满是幸福的味道。爸爸现在每次做这道菜又进行了改良,让做菜速度上去了,后面我会在小贴士里说小秘密哦~ 借鉴了俄式红汤里汤的做法,再加上中式的手法,西红柿炖牛腩自然以汤多汁浓为主。由于炖的时间较久,所以牛腩的胶原蛋白被炖出来,汤汁粘稠,口感超好。
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发布于 2016-08-26
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