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香蕉牛奶小餐包的做法

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香蕉牛奶小餐包

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香蕉果肉营养价值颇高，含多种微量元素和维生素。其中维生素A能促进生长，增强对疾病的抵抗力,小朋友不太爱吃香蕉，就做成奶昔让她喝，时间长了就会觉得单一，这次做了款小餐包效果还是不错的，烘烤的过程中浓浓的香蕉味儿占据了整个餐厅。

食材清单加入采购清单

高筋面粉270克

、

牛奶75克

、

糖35克

、

香蕉泥75克

、

鸡蛋1个

、

奶粉8克

、

黄油20克

、

盐2克

、

耐高糖酵母3克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
1.准备所有材料，将香蕉捏成泥放入面包机内
步骤2/14 点击查看大图
2.将除黄油外所有材料入面包机内（盐和糖对角放，酵母放中间）揉至扩展阶段
步骤3/14 点击查看大图
3.加入黄油揉至完全扩展阶段
步骤4/14 点击查看大图
4.进行第一次发酵，把面团放入碗中盖上保鲜膜，至2-2.5倍大
步骤5/14 点击查看大图
5.发酵好的面团不回缩不塌陷
步骤6/14 点击查看大图
6.发酵好的面团取出排气，分成8等份，静置10分钟左右
步骤7/14 点击查看大图
7.把面团揉成椭圆形
步骤8/14 点击查看大图
8.擀成牛舌状
步骤9/14 点击查看大图
9.卷起来捏紧收口
步骤10/14 点击查看大图
10.放入烤盘进行二次发酵，（烤箱内放热水，不用开烤箱温度即可）
步骤11/14 点击查看大图
11.发酵好刷蛋液撒上黑芝麻
步骤12/14 点击查看大图
12.烤箱中层上下火180度20分钟左右
步骤13/14 点击查看大图
撰写制作步骤
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撰写制作步骤

小贴士

1.烤箱不同温度仅供参考 2.酵母一定要用耐高糖的酵母，普通酵母遇到大量的糖就会怂掉发酵不起来 3.发酵看的是状态不是时间的多少，春夏秋冬发酵的时间都不同 4.面粉的吸水效果不同，不要一次加入所有的液体 5.有什么不懂得留言，我看到会回复

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-26

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