沙葛鲜虾饺
沙葛,又叫地瓜,肉洁白脆嫩多汁,富含糖分和蛋白质,还含丰富的维生素C。把沙葛切成细粒和鲜虾仁、肉末,拌在一起成饺子馅,鲜虾和肉末非常鲜美,馅料脆嫩多汁。
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步骤1/16
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准备材料
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虾仁洗净,加入料酒、盐、鸡精拌匀,多搅拌几次,让虾仁上浆(放入冰箱冷藏)备用
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沙葛去皮,洗净,切成小粒
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肉糜放入料酒,盐、鸡精拌匀
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步骤5/16
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加入沙葛粒和姜泥,加少许鲜酱油拌匀
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最后放入葱花和香油拌匀,放入冰箱冷藏备用
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步骤7/16
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面粉放入碗中,加入8克盐
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步骤8/16
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加入30度左右的温水,和匀面粉
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步骤9/16
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和面10分钟后,盖上湿布,醒面20分钟
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醒面后,搓成长条
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揪小剂子,擀成薄皮,放入馅料,每个饺子里放上一直大虾仁,包成饺子
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步骤12/16
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包好的饺子,等水烧开
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饺子煮熟,浮面后捞起
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大大的虾仁,爽脆多汁的馅料
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开吃咯
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-26
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