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排骨莲藕玉米煲的做法

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排骨莲藕玉米煲

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天气凉了，所以煲了个莲藕排骨汤来吃，暖身的同时还可以吃肉解解馋呢！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

排骨适量

、

莲藕 1节

、

玉米 1根

、

胡萝卜 1个

、

大葱白 1条

、

生姜 3片

、

八角 1个

、

大蒜 3颗

、

盐适量

、

黑胡椒粉适量

、

香菜 2棵

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
排骨请卖肉师傅切成小块，洗净备用（因为家里来了好几个小朋友，所以买了三条排骨，这样是可以炖一大锅汤的，如果家里人不是很多用一两条就够用哦）
步骤2/8 点击查看大图
冷水入锅，小火煮开去血沫
步骤3/8 点击查看大图
水微开的时候，排骨颜色变成浅粉色出锅，用温水洗净血沫
步骤4/8 点击查看大图
莲藕、胡萝卜去皮，生姜切片，葱白切段
步骤5/8 点击查看大图
莲藕切片，因为要在锅里炖，所以我切了厚一点的片。切完之后入锅不直接入锅一定要放在水里防止氧化哦~~
步骤6/8 点击查看大图
胡萝卜切滚刀块，玉米切段
步骤7/8 点击查看大图
锅里放开水，排骨入锅，放入葱白、大蒜、生姜，八角，大火煮十分钟。然后放入莲藕、玉米、胡萝卜，大火煮开改用小火
最后一步点击查看大图
大概炖四十分钟左右加盐，黑胡椒粉提味，然后就可以出锅了，出锅放两棵小香菜做点缀（刚刚去买菜忘记香菜了，所以用家里有的苏叶点了个缀

小贴士

莲藕含有大量淀粉，所以切过后要记得泡在水里防止氧化哦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-26

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