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红豆水晶粽的做法

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红豆水晶粽

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超Q的红豆水晶粽，带来不一样口感，破壁机也能做粽子？

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1小时以上 | 掌勺(高级)

西米 500g

、

红豆 200g

、

水适量

、

白砂糖适量

、

色拉油适量

、

粽叶几片

、

白棉线适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备相关食材
步骤2/13 点击查看大图
红豆放入锅内加2倍水，煮至水开关火，捞出红豆
步骤3/13 点击查看大图
再次放入锅中加水，小火熬至水干
步骤4/13 点击查看大图
倒入料理机中，加入60g白砂糖，选择酱料键运行至结束可用搅拌棒进行调节
步骤5/13 点击查看大图
倒出备用
步骤6/13
包之前，在西米中加入少许的清水，无需提前浸泡，水份也要少，湿润即可。加入一勺色拉油，可以使粽子更加晶莹剔透，也不会粘粽叶。加入白砂糖适量。
步骤7/13 点击查看大图
粽叶逆时针弯成漏斗型。
步骤8/13 点击查看大图
加入西米，加入红豆。
步骤9/13 点击查看大图
加入西米，填满，用勺背压实。
步骤10/13 点击查看大图
两边的粽叶向中间弯,将长的粽叶折过来，小尾巴超一边折。
步骤11/13 点击查看大图
捆上绳子
步骤12/13 点击查看大图
锅内水煮沸，加入粽子，中火，煮30分钟，焖10-15分。
最后一步点击查看大图
完成即可食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-26

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