党参北芪蒸老鸭
这道菜既可加餐,也可宴客,最重要是零厨艺,零失败,冬瓜的清甜,药材的清香与鸭肉的搭配,碰撞出你想不到的口感!
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步骤1/7
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鸭子洗净斩成麻将大小,用清水加1勺料酒浸泡两个小时,中间多换几次水,直到水变清。
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步骤2/7
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用盐、生抽、糖、料酒、麻油、腐乳调制成腌料。
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步骤3/7
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将鸭子腌制1小时。
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步骤4/7
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中药洗净,用清水泡五分钟。
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步骤5/7
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冬瓜切成厚片,铺在蒸盘底部。
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步骤6/7
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再将腌好的鸭子铺在冬瓜上面,最表面再洒上洗净的药材和红枣(红枣对半撕开),上锅蒸120分钟即可食用。
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最后一步
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鸭肉很清甜哦,蒸出来的汤也很味美!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-26
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