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酸奶慕斯的做法

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酸奶慕斯

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食材清单加入采购清单

奶油奶酪 200g

、

酸奶 200g

、

淡奶油 40g

、

牛奶 100g

、

吉利丁片 20g

、

细砂糖 65g

、

消化饭干或奥利奥 100g

、

黄油 50g

、

柠檬汁 10g

、

装饰用水果适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好所有材料
步骤2/8 点击查看大图
黄油融水融化，吉利丁片用冷水泡软
步骤3/8 点击查看大图
饼干用保鲜袋擀碎，加入融化的黄油并搅拌均匀，倒入六寸蛋糕模中，用勺子压平，然后放人冰箱冷藏室备用
步骤4/8
奶油奶酪隔60度热水融化，加入细砂糖，用打蛋器打到无颗粒，撤走水温。加酸奶、柠檬汁拌匀
步骤5/8
淡奶油加牛奶隔水加热后，放入泡软的吉利丁片搅拌均匀，分三次倒入慕斯糊中，每次拌匀后再倒入一次
步骤6/8
把冷藏好的饼干底拿出来，倒入慕斯糊，轻震几下，震去慕斯液中的大气泡，然后放入冰箱冷藏4小时以上
步骤7/8
做镜面：1.50g扣扣糖加50g的水，隔热水融化后，放凉倒入慕斯液上 2.也可50g果酱：50g水：5g吉利丁片
最后一步点击查看大图
最后，用喜欢的水果装饰

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-26

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