小龙虾盖浇饭
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步骤1/10
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小龙虾洗净,锅里水烧开后放入小龙虾和姜片。然后剥壳留肉。
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步骤2/10
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土豆切丝泡水。另外起锅烧水,土豆丝煮熟。自动忽略刀功
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步骤3/10
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大葱切段,老姜切丝,大蒜切粒,干辣椒切段,小洋葱切碎
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步骤4/10
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黄瓜去皮切丁
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步骤5/10
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这是我准备的蚝油,实际上只用了一半。可以根据自己的材料多少来加减
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步骤6/10
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锅里烧油,先炒豆瓣酱然后是干辣椒和洋葱,最后是大蒜、姜丝和大葱。油不能太多,不然会油腻
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步骤7/10
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调料炒香后加入虾仁
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步骤8/10
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然后黄瓜粒下锅,加入蚝油,老抽。老抽只是为了上色,可以不用,豆瓣酱已经有味儿了,不用加盐。吃得咸的童鞋自行加盐
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步骤9/10
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加水末过食材,全程大火,黄瓜没有生味了加入鸡精、水淀粉。锅里水不能烧干,不然没汤就不能浇饭了。留汤的多少可以根据自己饭量来定
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最后一步
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最后根据自己的喜好装盘即可。
因为是盖浇饭,要适量留汤。口味重的土豆丝可以放点盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-25
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