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超简单手工芋圆，抓着夏天的尾巴再来一碗吧～的做法

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超简单手工芋圆，抓着夏天的尾巴再来一碗吧～

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一个喜欢鲜芋仙到无法自拔的妹纸～感觉夏天的芋圆就和空调还有Wi-Fi一样重要～

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1小时以上 | 切墩(初级)

紫薯 250g

、

番薯 250g

、

糯米粉

、

木薯淀粉

、

糖

、

西米

、

牛奶或者椰奶

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
紫薯和番薯上锅蒸熟（大概十分钟到十五分钟左右）然后放在两个碗中碾成泥，加入砂糖（这部分砂糖可以适当多加一点，因为混了面粉之后甜味会被中和）
步骤2/8 点击查看大图
糯米粉，木薯淀粉和番薯的比例大概是1:1:1。紫薯水分比较少，可以适当加入一些牛奶。用手揉成团，柔的过程中可以尝尝，如果不够甜再加糖
步骤3/8 点击查看大图
额外再准备一点淀粉，切芋圆的时候可以用来防止芋圆和芋圆之间粘住
步骤4/8 点击查看大图
将面团搓成长条，按照自己的喜好切成一块一块的
步骤5/8 点击查看大图
一边切一边记得抓一点多余的淀粉，洒在芋圆上
步骤6/8 点击查看大图
水开后加入做好的芋圆，煮到浮起来后捞出备用。在开水中再倒入西米，煮到中间只剩一个小白心（大概20分钟左右），捞出和芋圆放在一起（最好能都过一遍凉水）
步骤7/8 点击查看大图
在倒入牛奶或者椰奶就可以食用辣～糯糯的芋圆加上有嚼劲的西米～夏天也可以很美好～
最后一步点击查看大图
啦啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-25

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