自制红豆沙
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烹饪步骤
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步骤1/3
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红豆洗净,事先用温水浸泡半个小时至一个小时(如果时间紧张也可直接煮),放入高压锅,添水至高出豆子一指稍多,出气后煮30分钟
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步骤2/3
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开盖,用料理机把豆子带窝里剩余的煮豆水一起打至泥状
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最后一步
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上火,中火,不断搅拌让多余水分蒸发,分三次加入油,加入糖,不断翻炒,至豆沙较粘,不粘锅的同时会把之前粘在锅边上的豆沙一起粘干净为好!
小贴士
玉米油我是分三次加入的,白糖也可用红糖、冰糖代替。个人觉得去皮太麻烦,再说去皮后营养价值有所损失,所以我是连皮一起放入料理机打的!加入糖的多少以个人口味而定,可一次少加些,尝尝不甜再加!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-25
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