自制红豆沙
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烹饪步骤
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步骤1/3
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红豆洗净，事先用温水浸泡半个小时至一个小时（如果时间紧张也可直接煮），放入高压锅，添水至高出豆子一指稍多，出气后煮30分钟
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步骤2/3
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开盖，用料理机把豆子带窝里剩余的煮豆水一起打至泥状
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最后一步
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上火，中火，不断搅拌让多余水分蒸发，分三次加入油，加入糖，不断翻炒，至豆沙较粘，不粘锅的同时会把之前粘在锅边上的豆沙一起粘干净为好！
小贴士
玉米油我是分三次加入的，白糖也可用红糖、冰糖代替。个人觉得去皮太麻烦，再说去皮后营养价值有所损失，所以我是连皮一起放入料理机打的！加入糖的多少以个人口味而定，可一次少加些，尝尝不甜再加！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-25
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