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咖啡mini蛋糕的做法

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咖啡mini蛋糕

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超级讨厌速溶咖啡粉，总觉得喝起来怪怪的，今天正好有机会消耗掉它。。。松软的小蛋糕有一股淡淡的咖啡味，吃起来舒服极了。。。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 60g

、

鸡蛋 4个

、

白砂糖 60g

、

玉米油 30g

、

水 20ml

、

速溶咖啡粉 1包

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
材料。。。
步骤2/15 点击查看大图
蛋黄蛋清分离。。。
步骤3/15 点击查看大图
蛋黄加入10g糖搅匀。。。
步骤4/15 点击查看大图
加入油和水搅匀。。。
步骤5/15 点击查看大图
筛入低筋面粉，用Z的方法搅拌均匀，避免出筋。。。
步骤6/15 点击查看大图
倒入咖啡粉，同样也是Z的方法搅拌均匀。。。
步骤7/15 点击查看大图
蛋黄糊部分完成。。。
步骤8/15 点击查看大图
蛋清加糖打发至湿性发泡。。。
步骤9/15 点击查看大图
状态就像这样。。。
步骤10/15 点击查看大图
轻快地翻拌均匀。。。
步骤11/15 点击查看大图
烤箱提前预热好，170 ℃ 20分钟。。。
步骤12/15 点击查看大图
倒扣晾凉。。。（软噗噗的，皮蹭掉了一点，心疼。。。=_=）*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
步骤13/15 点击查看大图
用饼干模具压出图案，抹上一层蓝莓酱，两个合在一起，完成。。。^ - ^
步骤14/15 点击查看大图
小米菲兔最可爱。。。*\(^o^)/*
最后一步点击查看大图
直接压出图案也可以。。。☆〜（ゝ。∂）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-25

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