老师好|宋飞教你做抹茶冻芝士蛋糕
抹茶的清爽芝士的浓郁碰撞出让抹茶控欲罢不能的甜品。模特、主持人宋飞教你制作冰淇淋般口感、不需要烤箱就能完成的抹茶冻芝士蛋糕。
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步骤1/9
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把饼干粉装入保鲜袋，用擀面杖压细；
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步骤2/9
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黄油隔水加热融化，倒入饼干碎拌匀；
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步骤3/9
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倒入八寸模具，压平压紧实；
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步骤4/9
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软化后的奶油奶酪加入抹茶粉和糖粉，搅拌均匀；
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步骤5/9
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另取容器打发淡奶油，奶酪糊加入到奶油里，搅拌至顺滑状态；
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步骤6/9
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吉利丁粉放入牛奶，隔水加热搅拌均匀，加入柠檬汁；
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步骤7/9
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将牛奶放凉后倒入奶油奶酪糊，搅拌均匀；
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步骤8/9
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把蛋糕糊倒入八寸模具，顿出气泡，放入冰箱冷冻两小时；
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最后一步
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脱模，用筛子撒上抹茶粉，装饰完成。
1、如果使用普通蛋糕模，脱模前可以用热毛巾捂一下，或用吹风机吹一下，方便脱模；
2、芝士蛋糕容易甜腻，加入柠檬汁可以平衡口感，清新解腻；
3、牛奶加热后应放凉，再倒入奶油奶酪糊；
4、蛋糕如果吃不完可放入冰箱，冷藏保鲜两三天。
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发布于 2016-08-25
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