莆田特色豆腐丸子~
好懒很久没有上传菜谱，每天都变花样给孩子做只是没时间写菜谱，今天做的这个豆腐丸子是老公爱吃的，孩子也爱吃不过豆腐虽营养宝宝少吃点怕腹胀
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步骤1/6
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芹菜切末，花生米（炒熟的花生）去皮粗略擀碎不要太碎有大颗粒，豆腐捏碎加调料搅拌均匀
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步骤2/6
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这是我今天加肉馅的，不加也可以，把豆腐末抓一团放手心，左右手心交替摔几次这样不容易散
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步骤3/6
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把地瓜粉平铺在盘子上，把丸子均匀滚上地瓜粉
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步骤4/6
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大火烧开焯丸子，把丸子轻轻放进去，表面地瓜粉变透明色再转中小火不然会散
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步骤5/6
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煮熟了放冷水过一会儿这样豆腐丸会紧实
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最后一步
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这是做好的豆腐丸子，嫩嫩的晶莹剔透，吃的时候放汤里一起煮，当地人是煮肉片汤（仓肉）加进去，当然加什么汤都可以煮
一定要等水开了再下丸子表面变色了转中火丸子不会散
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-25
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