水煎包
水煎包的特色在于兼得水煮油煎之妙,色泽金黄,一面焦脆,三面嫩软,皮薄馅大,香而不腻,是难得美食佳肴。大家都知道水煎包是用平底锅来做的,今天咱们用无所不能的九阳铁釜3电饭煲来做水煎包。它的铁质内胆完全能够媲美平底锅做出的水煎包。底部有金黄的脆底,而且不会焦糊。来吧,教你怎样用九阳铁釜做出美味水煎包。
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步骤1/15
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酵母先用温水化开调匀,倒入面粉中。
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步骤2/15
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揉成光滑的面团、盖上湿布发酵。
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步骤3/15
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洋葱切小方块儿和肉馅儿混合。
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步骤4/15
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加1茶匙白糖,1饭勺生抽,1饭勺酱油,1茶匙胡椒粉,适量盐,适量香油朝一个方向搅上劲儿、将包子馅儿搅至有粘性。
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步骤5/15
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面团发到2.5倍大,也就是手指戳洞不回缩面就发好了。
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步骤6/15
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排气后分成20克左右的小剂子醒5分钟。
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步骤7/15
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小剂子擀成中间厚边缘略薄的包子皮。放上馅料。
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步骤8/15
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捏成包子褶,收尾相接中间捏死。
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步骤9/15
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电饭煲底部抹上一层油,可以多一点儿油底更脆。包子放进去。
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步骤10/15
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盖上锅盖,选择蒸煮键15分钟。
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3到4分钟时打开锅盖,包子底部已经有黄色底了,这个电饭煲有非常人性化设计的倒计时功能,显示还剩12分钟的时候开盖就可以了。
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步骤12/15
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加入到包子三分之一处的清水进去,盖上盖子继续刚才的程序,电饭煲显示的时间依然继续。
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步骤13/15
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15分钟的蒸煮功能结束会有蜂鸣声提示。打开锅盖,撒上少许葱碎和黑芝麻。美味的电饭煲水煎包OK了。
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步骤14/15
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电饭煲也能做出美味的水煎包。
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最后一步
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成品图
菜谱只要讲解怎样做水煎包,关于馅料可以根据自己喜欢的口味来选择任意搭配。做水煎包不用二发,包好直接上锅煎就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-25
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